枝豆豆腐

【材料】

豆乳　200cc

枝豆　50g

にがり　小匙1〜1.5

【作り方】

①枝豆をブレンダーでペーストにする。

②①と豆乳を合わせ混ぜ、濾す。

③②ににがりを加え混ぜ、弱火で10分ほど蒸す。

やっと秋めいてきましたね。温物のお料理も少しやってみようかなと思える季節。

豆乳とにがりだけでもとてもふわふわで美味しいのですがタンパク質アップで枝豆を入れてみました。

何も入れない時よりもザラザラしますが、私はちょっと粗めのざるで漉したのですが目の細かいざるで漉せばもう少し滑らかになるのではないかなと感じます。