かぼちゃのリゾット
- 3 日前
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桜の季節がやってきましたね。あおい空に映える桜は綺麗ですよねぇ。
さて今日は簡単に作れるかぼちゃのリゾットをご紹介します。
【材料】
ご飯 100g
水 200cc
コンソメ顆粒 小1/2
冷凍かぼちゃのピュレ 40g
バター 3g
粉チーズ 5g
【作り方】
①準備：ご飯を水で洗う。かぼちゃのピュレを解凍しておく。
②鍋に洗ったご飯、水、コンソメを入れ強火にかけ沸いてきたら弱火で15分程
煮ます。
③水分が減りご飯が柔らかくなったらかぼちゃのピュレを入れる。
④火からおろし、粉チーズ、バターを入れて混ぜる。
⑤器にもり、オリーブオイルを少し回しかけて出来上がり。
面倒なリゾットも炊いたご飯からだと楽チン。このレシピはコロナ前に私が主催しましたお料理教室でクリコ先生に作っていただいたもの。今回はさらに手抜きでコンビニの塩むすび&冷凍裏漉し野菜で作りました。
色々な裏漉し素材が販売されていますのでストックしておくととても便利です。
また少しでもタンパク質をという場合、プロテインパウダーを入れても良いです。
その場合③のところで大さじ1程度入れると良いです。
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