【材料】 白餡(既製品) 100g マロンクリーム(既製品) 100g ウルトラ寒天　1包(2g) 水(80℃以上のお湯) 100〜150cc 生クリーム　100cc 【作り方】 ①小鍋に80℃以上のお湯とウルトラ寒天を入れよく混ぜて溶か　す。 ②白餡をちぎって入れ溶かす。 ③②が溶けたらマロンクリームを入れ、溶かし混ぜ 　軽く沸騰させる。 ④粗熱をとってプリンカップなど容器に入れる。 ⑤生クリームを泡立てて流し入れて出来上がり。 今回初めて介護食用のウルトラ寒天を使ってみました。 普通の寒天だと噛んだ時にバラバラとなるので 嚥下機能が低下した方々にはちょっと不安がありますね。 そこを考慮して作られていますので食べやすいかと思います。 まず100ccで作ってみて、もっと柔らかく仕上げたいなと思ったらお水の量を足してみてください。 ホイップした生クリームを使うことでなめらかさ、栄養等をサポート！ 5分もあればできちゃうので是非作ってみてください。 とーーーっても美味しいです。 材料は全部既製品ですからまずいはずないですw #歯医者さんが作る　#摂食

【材料】 素麺 2束 〔スープ〕 無調整豆乳 2カップ めんつゆ 大2〜3 練りごま 小2 （豆乳で少しのばしておく） 栄養パウダー(お好みで) 【作り方】 ① スープの材料を合わせて冷やしておく。 ② 素麺を柔らかめに茹で冷水にとり水分をしっかり切る。 ③...

【材料】 〈どら焼きの皮：約5cm8〜10枚分〉 ホットケーキミックス 100g 牛乳 120cc 卵　1／2個分 〈桃シロップ〉 桃缶果汁　100cc（不足があれば水を足す) 粉寒天　0.5g 〈桃餡〉 白餡　100g 桃缶果汁　30cc 桃果肉　1／４個分...

【材料:4個分】 帆立（刺身用）50g （小さめなら3個大きめなら2個くらい） はんぺん 25g （1／4個目安） 酒 小さじ1 水 大さじ1 MCTオイルやサラダ油 小さじ1弱 （味にクセのない油が良いです） 片栗粉 小さじ1弱 【作り方】...