【材料】3〜４人分
茄子 2〜３本
★煉ごま 大2
★レモン汁 大1
★ニンニク すりおろしたもの小1/2（チューブか粉末が便利）
★塩 小1/2
★オリーブオイル 大1
★クミンパウダー 小1
飾りでパセリ、パクチーなど
【作り方】
①茄子は皮に数カ所浅く切れ目を入れてグリルで焼く。
十分火が通ったら皮を剥く。
②①の茄子と★をフードプロセッサーに入れてガーっとするだけ。
茄子は包丁で叩いて少しテクスチャーを変えてみても良いかと思います。
我が家の近所に美味しいイスラエル料理屋さんがあり、時々お邪魔しております。
ある日、これって介護食じゃんて気づきまして。。。
＃世界の料理で介護食！ということで（笑）今回はこちらを〜
簡単で栄養価も高くとても美味しいです。
クミンが苦手な方やお子さんがいる場合は量を加減してください。
ワインにもぴったりでクラッカーやパンに塗ったり、お野菜につけたり、我が家ではレモンを足したりしてお野菜と和えたりドレッシングとしても使っています。
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