2022年9月24日茄子と胡麻のディップ(ババガヌーシュ)【材料】3〜4人分 茄子 2〜3本 ★煉ごま 大2 ★レモン汁 大1 ★ニンニク すりおろしたもの小1/2(チューブか粉末が便利) ★塩 小1/2 ★オリーブオイル 大1 ★クミンパウダー 小1 飾りでパセリ、パクチーなど 【作り方】...
2020年5月24日茄子のおくら葛あんかけ【材料】 茄子 4本 おくら 3~4本 出し汁 醤油 みりん 塩 くず粉 【作り方】 ①なすはフォークで数か所刺してグリルで全面しっかり焼き皮をむく。 ②鍋にだし汁をいれ醤油、みりん、塩で味をつけて①の茄子を弱火で 炊く。...