飲み込みにくさと飲み込みやすさ

ENTAKU The hearty mealの高橋なぎさです。

健康な私たちでも食べにくかったり飲み込みにくかったりすることってありますよね。

機能が落ちた高齢者にとってはなお更です。

そこで基本的な知識としてこんな表をご紹介しようかと思います。

少しでもお料理作りの参考にして頂けたら嬉しいです。

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