【材料】 茄子　4本 おくら　３～４本 出し汁　醤油　みりん　塩　くず粉 【作り方】 ①なすはフォークで数か所刺してグリルで全面しっかり焼き皮をむく。 ②鍋にだし汁をいれ醤油、みりん、塩で味をつけて①の茄子を弱火で 炊く。...

ENTAKU主宰の高橋なぎさです。 皆様,covid19の関係で日々お辛い時間を過ごされていらっしゃることと存じます。 特に緊急事態宣言下の都道府県の方々はじーーーーっとした暮らしが 続いていますね。 在宅診療の現場でも、嚥下の状態を診断する内視鏡検査が、感染拡大防止等を...

【材料】 <ニョッキ> ジャガイモ(メークイン）100ｇ 米粉　20ｇ 卵　15ｇ オリーブオイル　小２ 塩　適宜 <トマトソース> トマトジュース　300㏄ 玉ねぎ　1/4個 ベーコン　1枚 にんにく　1/2片 塩胡椒　適宜 バジル、オレガノなど 【作り方】...