【材料】 白餡(既製品) 100g マロンクリーム(既製品) 100g ウルトラ寒天　1包(2g) 水(80℃以上のお湯) 100〜150cc 生クリーム　100cc 【作り方】 ①小鍋に80℃以上のお湯とウルトラ寒天を入れよく混ぜて溶か　す。 ②白餡をちぎって入れ溶かす。 ③②が溶けたらマロンクリームを入れ、溶かし混ぜ 　軽く沸騰させる。 ④粗熱をとってプリンカップなど容器に入れる。 ⑤生クリームを泡立てて流し入れて出来上がり。 今回初めて介護食用のウルトラ寒天を使ってみました。 普通の寒天だと噛んだ時にバラバラとなるので 嚥下機能が低下した方々にはちょっと不安がありますね。 そこを考慮して作られていますので食べやすいかと思います。 まず100ccで作ってみて、もっと柔らかく仕上げたいなと思ったらお水の量を足してみてください。 ホイップした生クリームを使うことでなめらかさ、栄養等をサポート！ 5分もあればできちゃうので是非作ってみてください。 とーーーっても美味しいです。 材料は全部既製品ですからまずいはずないですw #歯医者さんが作る　#摂食

【材料】 さつま芋（皮をむいた状態）250ｇくらい 砂糖 100ｇ 水 140㏄ 粉寒天 4g(市販の粉寒天は4ｇ包が多いです） 小豆漉し餡（市販品）10ｇくらいずつ丸めておく 【作り方】 ①さつま芋は皮をむいて1㎝厚の輪切りにし5分程水に晒し柔らかく少し長めに...

【材料】 レモン 2個（果汁50㏄） 牛乳　100㏄ 生クリーム 100㏄ 砂糖 30～40g （20～30gと10g） ヨーグルト 50g 粉ゼラチン 4g 水 大１ (合わせておく) 【作り方】 ①鍋に牛乳と砂糖20gを入れ中火で溶かす。...

【材料】約4人分 豆乳　200cc 生クリーム　50㏄ 砂糖　40g 粉寒天　1.5g お好みで黒蜜、生クリーム、ゆで小豆 【作り方】 ①鍋に豆乳と粉寒天を入れよくかき混ぜて溶かし火にかける。 ②①が温まってきたら砂糖を入れる。...

市販のアイスクリームを使って簡単にできるデザート。 私自身もマンゴーの季節になると必ず作ります。 とても簡単にできますのでお試しください。 正直いつもざっくり作っているので分量を数字にする作業が難しかったです。 逆を言えばきっちりした量じゃなくても出来上がるという。。。...