豆乳あんみつ

【材料】約4人分

豆乳 200cc

生クリーム 50㏄

砂糖 40g

粉寒天 1.5g

お好みで黒蜜、生クリーム、ゆで小豆


【作り方】

①鍋に豆乳と粉寒天を入れよくかき混ぜて溶かし火にかける。

②①が温まってきたら砂糖を入れる。

③②を火からおろし、粗熱を取り生クリームを入れる。

④③を器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。

⑤器に盛り付けて泡立てた生クリーム、ゆで小豆を添え

 黒蜜をかけて食す。


注:②の段階で寒天はしっかり火を通してください。


プリンカップに固めて黒蜜だけでも十分美味しいです。

豆乳はタンパク質も豊富です、生クリームや黒蜜を使うことで

脂質やミネラルも摂取できますね。

また小豆には浮腫みを取る働きもあります。

お鍋一つで簡単に作れて暑さが続く夏に冷たく冷やして頂けば

のど越しもよく召し上がっていただけるのではないでしょうか?


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